В период Великого поста потребление мяса сократится на 10%, сообщил «Русской службе новостей» эксперт по мясному рынку Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Даниил Хотько.


«Потребление мяса сокращается примерно на 10%. Это средняя грубая оценка. Она особо не меняется. Эта оценка не 2015 года, а двух-трёхлетней давности, но мы считаем её правильной», — добавил он.

По мнению эксперта, сокращение потребления зависит от конкретной ситуации на рынке.

«В разные годы было по-разному. В 2014 году к тому же был запрет на поставки свинины из ЕС. Начался ажиотаж, условно в феврале у нас цены активно росли, несмотря на пост. Цены просто взлетали, потому что перекрыли большой канал поставок импортного мяса, и рынок не досчитался довольно внушительных объёмов. В целом это заметно для производителей и, наверное, в этом году однозначно это будет чувствоваться. Учитывая, что спрос слабый, потребительская активность слабая, мы ожидаем, что цены скорректируются», — добавил Хотько.

Эксперт по мясному рынку уверен, что падение спроса будет временным.

«С апреля уже постепенно начинается период шашлыков, открытия дачных сезонов, и начнётся обратный процесс, цены подрастут», — заключил Хотько.

Потребление овощей во время Великого поста, как правило, наоборот увеличивается, сообщил РСН исполнительный директор Национального союза производителей овощей Михаил Глушков.

«Это ежегодная динамика в начале поста, и весь пост. Люди переходят с мяса на овощи и на фрукты. Будет увеличен спрос от 5 до 10%. На более дешёвые овощи – больше среднего [вырастет спрос — прим. РСН], на более дорогие — рост поменьше будет», — добавил эксперт.

По мнению Глушкова, вырастут ли цены на овощи и фрукты – зависит от курса валют, так как большая часть такой продукции идёт из-за границы.

14 марта по православному календарю начнётся Великий пост. Воздержанием от пищи и развлечений верующие семь недель будут готовить себя к празднованию Пасхи, которая в этом году приходится на 1 мая.