Свинина с более низким содержанием холестерина в ближайшее время появится в пекинских магазинах. Результат работы китайских технологов уже прошел сертификацию.


Над проектом улучшения питательных качеств свинины работали ученые из Пекинского сельскохозяйственного института. Они скрестили три породы свиней: ландрас, йоркширская и дюрок, и, что примечательно, при откармливании учитывали наработки китайской медицины, стремясь тем самым повысить сопротивляемость животных различным заболеваниям.

Министерство сельского хозяйства взяло анализы у 30 партий свинины. В пробах не были обнаружены следы химических элементов и добавок медикаментозного характера. При этом содержание ненасыщенных жирных кислот было в 2 раза выше, чем в мясе обычных свиней, что говорит о высоком качестве продукта.

В ближайшее время в Пекине откроется 10 магазинов по реализации свинины, разработанной китайскими учеными.